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CONFIX GELIFICANTE PER MARMELLATE

Linea Natali Bio

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Confezione busta

120 grammi

Prezzo Algheria

€ 3,90

€ 1,90

Confix per marmellate

Prodotto Bio

 

Confix Marmellate è un gelificante vegetale e biologico per deliziose marmellate e confetture che sfrutta le proprietà dell’Agar agar, una miscela completamente naturale estratta dalle alghe marine rosse. L’Agar agar contiene l’Agarosio, un polisaccaride lineare che è solubile in acqua alla temperatura di ebollizione, ma diventa solido man mano che si raffredda, formando un gel.

L’Agar agar possiede un valore calorico quasi nullo ma a livello nutrizionale è interessante per la presenza Fibre, di sali minerali (come Calcio, Magnesio, Ferro), oligoelementi e vitamine. Ha un gusto neutro che non altera minimamente il sapore delle preparazioni ed è adatto in particolare per preparare confetture a basso tenore di zucchero.

Ingredienti: zucchero di canna*, pectina, acido citrico, agar agar*. *=certificato biologico

 

INGREDIENTI DA AGGIUNGERE:

1 kg di frutta lavata, pulita e sbucciata;  400-700 g zucchero biologico (meglio se di canna).

COME UTILIZZARLO:

in una pentola capiente mettete a macerare la frutta con lo zucchero (la quantità varia a seconda del vostro gusto e dell’acidità del frutto utilizzato), fino alla completa dissoluzione dello zucchero. Portate a ebollizione e mescolate per 5 minuti; aggiungete Confix Marmellate e continuate a bollire per 5-10 minuti, sempre mescolando. Per testare la consistenza della confettura, versatene qualche goccia su un piatto molto freddo: se le gocce si rapprendono e solidificano spegnete il fuoco, se no continuate ancora per qualche minuto. Mettere nei vasetti la confettura ancora bollente, chiudere i vasetti con i tappi e capovolgerli per sterilizzarli e mettere sotto vuoto.

 

Creata nel 1913 in Francia, Natali offre preparati da cucina in polvere al 100% biologici, con grande attenzione a tutti i momenti della produzione: seleziona materie prime di qualità e appartenenti a filiere ecosostenibili, utilizza macchinari e processi all’avanguardia e nel massimo rispetto dell’ambiente, attua scelte responsabili e di alto valore sociale. Basti pensare che Natali collabora da più di trent’anni con l’ESAT, l’ente francese medico-sociale che si occupa del collocamento lavorativo di persone svantaggiate e portatrici di handicap, e partecipa attivamente alla sensibilizzazione per l’integrazione di queste categorie nel mondo del lavoro.

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