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Carragheen BIO

Nuova linea Biologica Geomonier

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Confezione busta

40 grammi

Prezzo Algheria

€ 5,30

€ 4,77

Carragheen Biologico Goemonier

Prodotto Bio

 

CARATTERISTICHE

CARRAGHEEN (CHONDRUS CRISPUS) è un'alga rossa (rodoficee) costituita da fronde piatte di colore bruno porpora molto ramificate e di modeste dimensioni (10-15 cm) che vive affissa alle rocce scoperte dall'acqua durante la bassa marea. Ha una consistenza cartilaginosa. L’alga Chondrus Crispus conosciuta come CARRAGHEEN, deve il suo nome alla località irlandese Carragheen da cui ha origine.

VALORI NUTRIZIONALI

CARRAGHEEN BIOLOGICA GOEMONIER è un'alga costituita da fibre igroscopiche chiamate CARRAGHENANI (mucillagini) che reidratandosi formano nell'intestino una densa massa gelatinosa I Carraghenani costituenti dell'alga CARRAGHEEN, chimicamente denominati Galattani* (Polimeri di Galattosio), sono macromolecole molto complesse contenenti tra il 20% e il 35% di gruppi solforati.

Queste mucillaggini formano soluzioni molto solide che uniscono le cellule l'una con l'altra e che assicurano consistenza e uniformità al tessuto algale. Queste molecole sono molto ricercate nell'industria per la loro attitudine a formare gel o soluzioni particolarmente viscose, quando entrano in contatto con l'acqua.

L’alga CARRAGHEEN contiene Sorbitolo e Dulcitolo. Il Sorbitolo è più dolce dello zucchero ed è largamente usato nelle diete dimagranti e per diabetici. E’ un’ottima fonte di Sali Minerali, contiene Zolfo, Iodio, Calcio, Potassio, Magnesio, Selenio, Zinco, Ferro, Manganese, Fosforo, Vitamine del gruppo B e Vitamina C. Contiene numerosi Amminoacidi, in particolare Taurina.

PROPRIETA’

L’alga CARRAGHEEN è da secoli conosciuta per la sua capacità di curare e abbattere i sintomi di raffreddore e influenza, una barriera efficace per combattere i mali tipici invernali. In Irlanda è comunemente usato come rimedio alle bronchiti e tosse aggiunto alle zuppe o al latte caldo.

CARRAGHEEN ha proprietà antinfiammatorie sulle mucose, è un valido aiuto nei disturbi digestivi, ha proprietà antibatteriche e antivirali. Aiuta a reidratare e idratare la pelle dall'interno verso l'esterno. Può essere di aiuto nei casi di eczema, ustioni solari, eruzioni cutanee o psoriasi.

Le alghe CARRAGHEEN BIOLOGICHE GOEMONIER in particolare sono indicate per una integrazione ottimale di importanti micronutrienti nella Dieta quotidiana e in particolar modo nella Dieta Vegana e Vegetariana e nella dieta del Celiaco.

UTILIZZO

Il CARRAGHEEN cuocendo, si scioglie progressivamente formando una gelatina più soffice rispetto a quella della Agar-agar, e normalmente si usa per legare zuppe, stufati e salse. Aumenta lo spessore delle torte al formaggio.

Il CARRAGHEEN può essere aggiunto alla zuppa di Miso o può essere utilizzato per preparare dei brodi vegetali ricostituenti, in questo caso può essere messa a cuocere a fuoco lento in un sacchetto di mussola.

Le alghe CARRAGHEEN BIOLOGICHE GOEMONIER possono essere anche consumate crude o dopo una breve cottura al vapore o tostate in padella, aggiunte alle insalate, nei condimenti o abbinate ai piatti di cereali. Hanno un sapore intenso e arricchiscono il gusto di molte ricette.

SPECIFICHE

Per un’alimentazione SANA, ECOLOGICA e SOSTENIBILE abbiamo scelto solo ALGHE con questi requisiti: CRUDO/RAW BIOLOGICO/ORGANIC, VEGAN.

FORMATI DISPONIBILI

Le Alghe CARRAGHEEN BIOLOGICHE GOEMONIER sono disponibili anche nella pratica forma in Fiocchi.

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