In Bretagna hanno sempre considerato le alghe come un dono del mare, pertanto le alghe sono i fiori all’occhiello della gastronomia e tradizione Bretone. In Bretagna hanno sempre considerato le alghe come un dono del mare, pertanto le alghe sono i fiori all’occhiello della gastronomia e tradizione Bretone. Gelatina Rhum e Vaniglia è preparata secondo un’antica ricetta Bretone, dal sapore ricercato e autentico risveglia il palato e stupisce i sensi. Può essere comparata ad una confettura, fatta però con alga Dulse, Alga Nori, Lattuga di Mare e il Rhum. Il rhum viene fatto bollire velocemente per non perdere le proprie caratteristiche organolettiche, insieme allo zucchero. E’ molto versatile e si accompagna ai formaggi, torte di ricotta o semplicemente spalmato su fette di pane tostato o tartine.
INGREDIENTI:
Acqua, zucchero, rhum bianco, pectina, acido ascorbico, Dulse (Palmaria palmata), Nori (Porphyra umbilicalis), Lattuga di mare (Ulva Lactuca).
