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Linea Le Göemonier

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Agar agar polvere 


Scheda Utilità

L’Agar Agar è costituito dalla parte gelatinosa di alcune varietà di Alghe rosse appartenenti alla famiglia delle Rodoficee, come il Gelidium, la Gracilaria, l’Euchema.

Possiede un valore calorico quasi nullo, ed è nutrizionalmente interessante per la presenza di sali minerali e oligoelementi. Il gusto neutro non altera minimamente il sapore delle preparazioni.

L’Agar Agar in polvere è’ ideale per la preparazione di salutari gelatine, deliziosi aspic di frutta o verdura, per addensare creme e marmellate in alternativa alla gelatina animale o colla di pesce.



L’Agar Agar è disponibile anche in Fili.


DOSAGGIO:

2 grammi di Agar Agar in polvere per 40 cl di acqua o altro liquido. Portare ad ebollizione per alcuni minuti a fuoco lento. Gelifica lasciandolo raffreddare per alcuni minuti.

COME UTILIZZARLO:

Gel di succo di frutta: Usare un succo di frutta a piacimento, aggiungere un pizzico di cannella e l’Agar Agar. Procedere come descritto nella preparazione.

Crostata di frutta: Usare acqua quanto basta, aggiungere l’Agar Agar, succo d’acero o zucchero e scorze di limone. Procedere come descritto nella preparazione e versare la miscela ancora calda sulla vostra crostata.

Aspic di frutta: Preparare la frutta tagliata a dadini mettendola nelle ciotole e procedere come descritto nella preparazione, aggiungendo (facoltativo) del vino rosso e dello zucchero. Versare la miscela ancora calda sulla vostra frutta.

Marmellate: Aggiungere l’Agar Agar, usando metà delle proporzioni consigliate, nella preparazione delle vostre marmellate, per renderle più consistenti.

 
alghe Agar agar polvere confezione
vetro 50 grammi
PREZZO ALGHERIA 6.10EUR
 
sono sicuro Pagamenti Accettati

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